ขนมก้อนกลมสูตรฝรั่งเศสแท้กับครีมรสชาติกลมกล่อมนุ่มลิ้น
หมวดหมู่ : Classes ,
Share
ชูซ์ครีมไส้ทะลักแสนอร่อย สไตล์ฝรั่งเศสแท้ สูตรไม่มีน้ำตาล ไม่มีนม
Choux (ชูซ์) ขนมหวานจากแดนน้ำหอม ที่มีชื่อเต็มว่า Choux à la crème (ชู อา ลาเครม์)
แปลตรงตัวก็คือ “กะหล่ำปลีมีครีม” ซึ่งในภาษาฝรั่งเศส Choux หมายถึง "กะหล่ำปลี" และ la crème หมายถึง "ครีม" ซึ่งมาจากรูปร่างก้อนกลมของมันที่คล้ายกะหล่ำปลีและสอดไส้ครีมอยู่ด้านในนั่นเอง
คนไทยส่วนใหญ่จะรู้จักและเรียกติดปากขนมชนิดนี้ว่าเอแคลร์ ซึ่งอันที่จริงแล้วชูซ์และเอแคลร์ต่างก็เป็นขนมในตระกูลชูส์เพสทรี (Choux pastry) เหมือนกัน มาจากแป้งชนิดเดียวกัน ซึ่งเอกลักษณ์ของขนมในตระกูลชูซ์เพสทรี คือขนมจะพองตัวและข้างในกลวงเพื่อสอดไส้ เพียงแต่ต่างกันที่รูปทรงเท่านั้น โดยถ้ามีลักษณะเป็นก้อนกลมๆเรียกว่าชูซ์ หากมีลักษณะเป็นแท่งยาวๆจะเรียกว่าเอแคลร์
รายละเอียดคอร์สเรียน
ระยะเวลาในการให้คำแนะนำทางออนไลน์โดยเชฟผ่านแอพพลิเคชั่น Zoom :
1.30 ชั่วโมง/ต่อครั้ง
ระยะเวลาศึกษาด้วยตนเอง : ศึกษาได้ตลอดไม่จำกัด ทุกที่ ทุกเวลาเข้ากลุ่มลับ มีคลิปและเอกสารสูตรเรียน
กลุ่มผู้เรียน : 3 คน/ต่อคลาสซูมออนไลน์
เรียนได้ทุกเพศ ทุกวัย มีอายุตั้งแต่ 18 ปีเป็นต้นไป
เหมาะสำหรับผู้เรียนที่มีเตาอบ
คอร์สนี้เราสอนอะไร :
สอนการเลือกใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ
สอนวิธีทำแป้งชูซ์ (Choux Dough)
สอนการวัดอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับอบชูซ์
สอนการทำครีมรสชาติละมุน นุ่ม หอม
เคล็ดลับ เทคนิคที่ทำให้ชูซ์พองตัวสวยงาม
สิ่งที่ผู้เรียนจะได้รับ
-รับลิงค์เข้าเฟซบุ๊คกลุ่มลับ มีไฟล์เอกสารประกอบการเรียนและคลิปวิดีโอทุกขั้นตอนในเฟซบุ๊คกลุ่มปิด ทบทวนซ้ำได้ตลอด ทุกที่ ทุกเวลา
-รับลิงค์เข้าร่วมกลุ่ม เรียนออนไลน์กับเชฟผ่านแอพพลิเคชั่น Zoom สอนอย่างใกล้ชิด เหมือนจับมือทำ
ประโยชน์ที่ผู้เรียนจะได้รับ
จบคลาสทำกินเองได้ หรือทำขายสร้างโอกาสทางธุรกิจ
ครีเอทสูตรขนมให้เป็น Signature ในสไตล์คุณได้เอง
เรียนจบ ทบทวนซ้ำได้ตลอด ทุกที่ ทุกเวลา ผ่านวิดีโอคลิปในเฟซบุ๊คกลุ่มปิด หากมีข้อสงสัย สามารถสอบถามผ่าน inbox ได้เลย/ หรือพูดคุยโดยตรงกับเชฟของเราผ่าน zoom ได้ตลอด
